مزرعه شالیزار در روستای میاندره

 زمینهای شالیزار و زنان تلاشگر روستا درحال نشا کردن

 

 

 

 

 

 

ادامه نوشته

معرفی روستای میاندره

میانــــــــــــــــدره،

روستایی است از توابع بخش مرکزی شهرستان کردکوی در استان گلستان ایران.علت نامگذاری روستا چون بین دو دره قرارگرفته است .

این روستا بین دو دره خیلی بزرگ و طویل قرار گرفته که تا چند سال پیش ابتدای و انتهای روستا را تشکیل می داد با گسترش جمعیت روستا بعد این محدوده هم ساختمانهایی ساخته شد
این روستا دارای جنگل و رودخانه و رشته کوه ودره و سد و آب و هوای معتدل هست به شما دوستان پیشنهاد میکنم که یکبار به جنگل روستا بروید.

چشمه ای که اب روستا رو تامین میکند از جنگلهای اطراف روستا قابل رویت می باشد برای اینکه دسترسی از داخل جنگل روستا با ماشین مقدور نیست بخاطر همین  برای اینکه بخواهیم  با وسیله نقلیه به ان منطقه دسترسی پیدا کنیم از جنگل روستای شموشک باید عبور کرد

بعد به منطقه ای که به نام کوله بند معروف هست باید برویم همین طور تا اخرین نقطه ای که ماشین میتواند عبور کند می رویم به اب چشمه می رسیم  ابی که مردم روستا رو سیراب میکند جای خیلی با صفایی است میتونید توی عکسها مشاهده کنید .

                       چشمه ای که اب روستا میاندره تامین میشود

ادامه نوشته

عزاداری در روز ۲۸ صفردر روشن اباد

عزاداری  در روز ۲۸ صفردر روشن اباد

دسته های عزاداری روستا های اطراف  امامزاده روشن آباد

 

 

دسته عزاداری روستای میاندره

 

 

بافت قدیمی روستای میاندره

 

منزل بهرامی با قدمت ۱۰۰ ساله

   

منزل جلالی با قدمت بالای ۵۰ سال

 

ادامه نوشته

روز بعد از عیـــــــــــــــد فــــطر

روز بعد از عیـــــــــــــــد فــــطر

در این روز مرسوم هست  که  ناهار درست میکنند بعد از ان به مزار اموات شان میروند 

  و ناهار را در امامزاده یا ارامستان مربوطه میخورند و فاتحه ای برای امواتشون میفرستند

از جمله ارامستانهایی که این مراسم برگزار می شود امامزاده روشن آباد و امامزاده النگ و ........ می باشد .

 

امام  زاده روشن آباد روز بعد از عید فطر

 

ادامه نوشته

مراسم پاتخـــــــــــــــــــــــتی

مراسم پاتخـــــــــــــــــــــــتی

مراسمی که فردای عروسی برگزار میشودعروس  به آرایشگاه میرود مهمانهایی که درشب عروسی حضور داشتند همه برای این مراسم دعوت می شونداین مراسم به صورت عصرانه برگزار میشود

در گذشته دور

درگذشته پذیرایی از  این مراسم توسط مادر داماد برگزار میشد

که مادر داماد شیر برنج میپخت نان محلی هم به تعداد مهمانها درست می کرد و از مهمانها پذیرای میشد
این مراسم همراه شادی و کادو یی است که به عروس خانم و اقای داماد کل افرادی که دعوت شده اند می دهند

بعد از گذشت زمان

پذیرایی از این مراسم توسط مادر عروس انجام میشد

یعنی مادر عروس کاچی درست می کند و به همراه اجیل و ...به خانه داماد می رود  و بدین شکل از مهمانها پذیرایی میشود

در حال حاضر

 این مراسم درحال برچیده شدن هست یعنی در کارتهای عروسی قید میشود مراسم پاتختی همزمان برگزار میشود(چه مراسمی فقط هدف گرفتن کادوست)

ولی من دلم برای کاچی پاتختی تنگ شده !!!!!!!!!!!!!!!

(از دست مادرهای عروس که تنبل شدن)

بازیــــــــــــــهای محلــــــــــــــــــــــــــــی

انــــــــــــواع بازیــــــــــــــهای محلــــــــــــــــــــــــــــی

   چوب پا- روپایی -گردو باز ی-  یه قول دوقول --چوب چیلک بازی

چوب پا  (به محلی چولنگ بازی ):

جوانان قدیم روزهای بارانی و برفی چوبهای بلندی را که به اصطلاح چولنگ میگفتند را می گرفتند و با انها را ه میرفتند .

----------------------------------------------------------------------------

-روپایی (پارو بازی ):

  علفهای محلی را  به صورت گرد به اندازه توپ کوچک در می اوردند و روی پاها ، روی پایی میزدند و هر کی رو پایی بیشتر ی میزد برنده میشد.

-----------------------------------------------------------------------------

گردو باز ی (جز بازی):

گردوها را روی هم میگذاشتن مثلا دوتا گردو را روهم و درکنار هم چند تا ازاین دوتایی ها را قرار میدادندو بعد از پشت گردوها کاشته همه بازیکنان با گردویی که در دستشان هست (شقه گردوی بزرگتر) پرتاب میکنند

بازیکنی که فاصله ان بیشتر از بقیه باشد یعنی نسبت به گردوهای کاشته شده حق شروع باز ی را دارد بعد با گردویی که در دسش هست گردو ها را هدف قرار میدهد و  پرتا ب میکند تا گردوهای جفتی از روی هم جدا شوند هر چه گردو بیشتر ی تک میشد فرد مورد نظر گردوها را جمع میکرد و برای خودش میگرفت

ادامه نوشته

شیرینی ها و حلوای محلی

 ۱ -حلوای گردویی۳  -شیرینی کنجدی گرد ۳-شیریتی  نان برنجی

حلوای گردویی: از این حلوا برای مراسمات مختلف استفاده میشود عزاداری ها و شادیها

مواد لازم :شکر نیم کیلو  ۲- برنج یا برنج شکسته ۱ لیوان ۳- روغن ۱ لیوان ۴- گردو ۲۵۰ گرم ۵- آب ۳ لیتر

طرز تهیه :برنج را خیس کرده و بعد از ۲ تا ۳ ساعت آنرا در آبکش ریخته تا آبش کشیده شود سپس آنرا با کمی روغن تفت می دهیم و بعد ۳ لیتر آب به آن افزوده و بعد از جوش آمدن زیر آنرا کم کرده تا ته آن نگیرد و گردو را کمی خرد کرده با شکر و در فواصل مختلف بتدریج به آن افزوده و باید مرتب هم بزنیم تا نسوزد بعد از اینکه آبش تمام شد باید مرتب هم بزنیم  مانند حلوا آردی که بعد از آماده شدن به ظرف نمی چسبد نشانه آماده شدن این حلوا نیز همین است و همچنین به روغن می افتد و هر چه بیشتر هم بخورد تیره تر و بهتر می شود .

میزان شیرینی آن هم بستگی به ذائقه شما دارد میزان آن را نیز می توان زیاد یا کم کرد گردو هم میتوان کمتریا بیشتر ریخت.

توجه : تهیه این حلوا چند ساعت زمان میبرد و حوصله زیاد نیاز دارد و بسیارخوشمزه است ایشاا... درست کنید خوشتون بیاد!!!!!!!!

شیرینی کنجدی گرد(پوست گنداله )

۱-برنج شسته: ۱ پیمانه   ۲-شکر ۱: ۱ پیمانه  ۳-کنجد بو داده : ۱ پیمانه

طرز تهیه : برنج را خیس کرده بعد از چند ساعت آن را بو داده وقتی که برنج کمی قهوه ای شد کنجد بو داده را آسیاب کرده و به آن اضافه میکنیم.

 سپس شکر را با کمی آب مخلوط کرده و انرا به مواد بالا افزوده تامواد به همدیگر بچسبند (میتوان به دلخواه برای عطر و بو کمی زعفران هم اضافه کرد)  هنوز کمی گرم است  آن را به اندازه پرتقال کوچک گرد کرده و میل بفرمایید.

................................................................................................

 شیریتی  نان برنجی (بنج نون ):

ادامه نوشته

انواع غذاهای محلی

خورشت کشمش

مواد لازم: ۱-گوشت گوسفند: ۱ کیلو ۲- کشمش : ۱۰۰ گرم ۳- پیاز متوسط یک عدد ۴- آب  ۳ الی ۴ لیوان  ۵ - رب انار یا اب نارنج یا اب غوره به میزان لازم ۶- رب گوجه ۲ قاشق  ۷- روغن به مقدار لازم

طرز تهیه :پیاز را داخل روغن تفت می دهیم گوشت را به آن اضافه میکنیم رب گوجه را به ان اضافه تاخوشرنگ شود فلفل و زرد چوبه را به آن اضافه میکنیم.

سپس ۳ الی ۴ لیوان آب به آن اضافه میکنیم تا گوشت آن خوب بپزد نیم ساعت قبل از کشیدن غذا کشمش را به آن می افزائیم (بعد آب غوره یا آب نارنج یا رب انار )را به مواد اضافه میکنیم .

.......................................................................................................

ته چین کنجد (به محلی کانجی پلو)

مواد لازم :کنجد :۱- پبمانه  ۲- روعن به مقدار لازم ۳-پیاز درشت یک عدد ۴- رب انار ۵- کمی فلفل و زردچوبه  به میزان لازم 

طرز تهیه :

ابتدا کنجد را شسته  و بعد بو داده سپس آنرا اسیاب میکنیم . پیاز را سرخ کرده و  کنجد را به ان اضافه میکنم و نمک و فلفل و زردچوبه و رب انار را کمی با آب  رقیق میکنم و مواد اضافه میکنیم   وسپس برنج را آبکش کرده و مانند لوبیا پلو نیمی از برنج را داخل قابلمه ریخته ومواد را روی برنج می ریزیم و بعد بقیه برنج را  اضافه میکنم برنج روی گاز گذاشته تا دم بکشد ( البته می توان مواد گوشتی نیز اضافه کرد و همچنین به جای رب آنار از آب غوره  یا هر چاشنی ترش دیگر)

.....................................................................................................

آش انار

مواد لازم :

1-گزنه و سبزی ها ی محلی  خرد شده (مثل :زولنگ) 2-کدوی سبز به مقدار لازم و 3-برنج یک پیمانه4- آب ۵ لیوان

طرز تهیه:

برنج راشسته و با اب و کمی نمک روی گاز گذاشته تابرنج باز شود کمی که برنج باز شد گزنه و سبزی و کدو را به آن اضافه میکنیم .

تا خوب جا بیافتد یعنی تقریبا آبش خشک شود و برنج ان پخته شود اگر برنج خوب نپخت می توان کمی آب به آن اضافه نمود تا خوب بپزد بعد از سرد شدن انار ترش را دانه کرده و کمی له کنید  برای سرو رو آش بریزید و میل نمائید.

ادامه نوشته

اشعار و ترانـــــــه های محـــــــــلی

اشعار و ترانـــــــــــــــــــه های محـــــــــلی

اشعار  با کمک مادرعزیزم نوشتم

سرکوی بلند هی هی کنم من

سلام برقبر پیغمبر کنم من

کدام پیغمر و اسمش محمد

به مثل جبرئیل خدمت کنم من

----------------------------------------------------------------------------------------

                                                       برو ای بی وفا فکر وفا کن

                                                      اگر ترکت کردم لعنت بما کن

                                                      اگرترکت کردم از بی وفایی

                                                     بگیر خنجر سرم از تن جداکن

------------------------------------------------------------------------------------

سرسکو نشستم دلبرم رفت        غرور جوانی هوش از سرم رفت

غرور جوانی از مال دنیا                 مال دنیا چه خواهم دلبرم رفت

----------------------------------------------------------------------------------

سر سکو بلند من فر فریمه               داختر ره شی نده من مشتری مه

داختر ره شی نده تا سال پنبه             پنبه ره بچینم من و ره   ورمه

--------------------------------------------------------------------------------

مسلمانان ندامبه مره چیه                   قبول دل من ندامبه کیه

قبول دل من مردم ریکا                         ریکا مره خانه مردم ره چیه

--------------------------------------------------------------------------------

دلبرجان ته بالا جیکا بیمه                   

گهی اشرف گهی نکا دهیمه

جوراب فرنگی ته پا دهییه

عاشقی نکاردمه رسوا بهیمه

------------------------------------------------------------------------------

دلبرجان سرته سکوی گندم                   دلبرجان حرف ته تهمت مردم

دلبرجان ته من بی من تنه بیمه                 گل ر بنچه کاردمه ت و رسد یمه

--------------------------------------------------------------------------------------

دلبرجان ته بالا چو با خاردمه چو                       خاشه سقید تنه هکاردمه کهو

من و ته هنیشیم زانو به زانو                            شاید در بو ره من تنه کهو